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Jonatan Almeira

Dieta mediterránea – Plan de alimentación 24 horas

La dieta mediterránea puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y cáncer, promoviendo la longevidad y mejorando la salud intestinal. Aquí está tu ejemplo de dieta de 24 horas.

Dieta mediterránea

¿Por qué la dieta mediterránea? Comer como si vivieras en una isla griega o en un pueblo español puede hacer mucho más que darle un capricho a tus papilas gustativas. Los estudios muestran que la dieta mediterránea (DM), que es alta en aceite de oliva, verduras, verduras de hoja verde, tomates, mariscos, frutos secos, frutas frescas, legumbres y cereales integrales, puede tener efectos antiinflamatorios potentes.

Como resultado,”la dieta mediterránea puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer, promoviendo la longevidad y mejorando la salud intestinal”, dice Antonia Thodis, dietista clínica e investigadora que actualmente estudia la dieta en La Trobe University.

Para maximizar los beneficios antiinflamatorios, reemplace dos comidas a base de carne por semana con dos platos a base de legumbres o tofu. Tradicionalmente, en los países mediterráneos, la carne roja y el pollo sólo se consumían en pequeñas porciones “. Esto es lo que podría parecer un día de dieta mediterránea:

La dieta mediterránea

Desayuno:

  • Dos huevos escalfados con tomate guisado (derivados con aceite de oliva virgen extra) y una rebanada de pan integral o pan de masa agria. Añadir un poco de orégano seco y/o perejil picado y pimienta rajada al gusto. Un café griego/espresso.
  • Dakos con tomates guisados, aderezo de aceite de oliva cubierto con media cucharadita de orégano y/o perejil picado y pimienta rajada y queso de cabra desmenuzado. Un café espresso griego.

La dieta mediterránea

Almuerzo:

  • Un tazón de canelones de judías y sopa de verduras (fassoulada) con una rebanada de pan integral denso y masa agria. Un albaricoque. Condimente la sopa de frijoles con la adición de cúrcuma o pasta de korma.
  • Cacerola de guisantes, zanahoria y carne de res cocida a fuego lento con media taza de arroz al vapor o hervido. Costo ensalada de lechuga (añadir aceite de oliva/jugo de limón y aderezo de orégano).

La dieta mediterránea

Cena:

  • Schnapper entero horneado al horno (añadir el jugo de limón / rodajas de limón / orégano / sal y pimienta para sazonar antes de la cocción), con una pequeña patata asada y una ensalada de verduras de hoja verde hervida. Elija entre endibias, espinacas o remolacha plateada; hay muchas verduras de hoja verde disponibles, pero asegúrese de que estén aderezadas con aceite de oliva y jugo de limón al gusto.
  • Un tazón de sopa de lentejas, un tazón de ensalada griega (grasada con aceite de oliva) y una rebanada de pan tostado integral y masa agria. Sazone con comino o tumérico.

La dieta mediterránea

Bebidas:

La comida o cena puede ir acompañada de una copa de vino tinto o retsina.

Los tés herbales como la manzanilla o el té de montaña, disponibles en la mayoría de las delicias también son beneficiosos.

La dieta mediterránea

Refrigerios:

Yogur gris (cerca de 200g) cubierto con miel y nueces, una pera mediana.

Dátiles secos (cuatro o cinco), una naranja o dos mandarinas y una barra pequeña de sésamo (hecha con miel).

Este artículo está basado en las “Ideas de recetas adaptadas de La Dieta Mediterránea” por la Dra. Catherine Itsiopoulos y “Usted es lo que usted cocina” por el Dr. Antigone Kouris.

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